EN
Zašto je usklađenost s halalom u funkcionalnoj kavi daleko iznad certifikata
Pronaći stvarno halal usklađen funkcionalni dobavljač kave uključuje gledajući izvan samo certifikat papira. Sertifikat potvrđuje temeljno poštovanje islamskih pravila ishrane, ali kada je u pitanju funkcionalni sastojak kao što su adaptogeni, nootropni i razni vitamini, postoje razni složeni problemi nabavke i obrade koje standardne halal inspekcije obično potpuno propuštaju. Većina kupca od tvrtke do tvrtke otkriva ove velike razlike između onoga što se tvrdi na pakiranju i stvarne usklađenosti kroz cijeli lanac opskrbe tek nakon provedbe temeljitih revizija. To stvara ozbiljne probleme na putu, uključujući povlačenje proizvoda, kazne od regulatornih tijela i štetu reputaciji brenda, posebno na važnim tržištima diljem jugoistočne Azije, regije Bliskog istoka i među globalnim muslimanskim stanovništvom gdje su takvi standardi duboko važni.
Razlika između "halal-označene" i istinski halal-usklađene funkcionalne kave
Svaka država članica može odobriti da se provodi certifikat.
- U sredini lanca opskrbe dolazi do zamjene sastojaka bez ponovnog provjeravanja
- Proizvodnja i proizvodnja na zajedničkoj opremi
- U dokumentaciji se koriste nejasni termini kao prirodno dobiveno umjesto navode izvora
U skladu s člankom 1. stavkom 2. Dobavljači koji nemaju transparentne liste dobavljača drugog stupnja ili revizije trećih strana često prikrivaju praktike koje nisu u skladu s generičkim certifikatima, čak i one koje su izdali ugledna tijela poput JAKIM-a ili ISWA-e.
Kako funkcionalni sastojci unose jedinstvene halal rizike
Funkcionalni aditivi mogu dovesti do povećanja rizika od usklađenosti s propisima zbog njihovog podrijetla, metoda ekstrakcije i pomoćnih formulacija:
- Metode ekstrakcije rastvaračem : Otopci na bazi alkohola (npr. etanol) koji se koriste u koncentratima adaptogena, čak i ako se tvrdi da su potpuno ispareni, zbog zabrinutosti oko čistoće u skladu s strogim tumačenjima halal standarda
- Agenti za prijevoz : Želatinske kapsule ili stabilizatori za vitaminske premiksi iz nekrvačnih životinja ili svinjskih izvora
- Boje : Karmin (E120), dobiven od slomljenih bubača košinjela, izričito je zabranjen u JAKIM-ovim, HMC-ovim i ISWA-ovim smjernicama
U skladu s člankom 3. stavkom 1.
- Izjave o odgovarajućosti halal proizvoda za pojedinačne sastojke, a ne samo opće certifikata
- U skladu s člankom 4. stavkom 1.
- U slučaju da se ne upotrebljavaju emulgatori životinjskog podrijetla (npr. želatina od goveda, enzimi od svinja), potrebno je upotrijebiti i druge emulgatore životinjskog podrijetla.
Ključni sastojci koji ne dopuštaju da se halal primjenjuje
S druge vrijednosti, osim onih iz poglavlja 1 (b) ovog Pravilnika, za proizvode iz poglavlja 1 (b) ovog Pravilnika, koje se upotrebljavaju u proizvodnji proizvoda iz poglavlja 1 (b) ovog Pravilnika, ne smiju se upotrebljavati:
Čak i mali tragovi rastvarača na bazi alkohola su protiv temeljne halal čistoće standarda. Kada proizvođači koriste želatinu životinja koje nisu zaklane po zabiha metodama ili uključuju stabilizatore dobivene od svinjetine, uvijek postoji rizik od kontaminacije u proizvodnim pogonima. Karmin, koji dolazi od insekata i na listima sastojaka označen je kao E120, potpuno je zabranjen od strane svih glavnih islamskih vjerskih tijela. Pregled izvješća iz industrije pokazuje nešto alarmantno: oko tri od četiri poboljšavača ukusa zapravo skrivaju životinjske proizvode unutar njih. To pokazuje koliko je jednostavno da proizvodi izgube svoj halal status, čak i ako su glavni sastojci poput samih zrna kave imaju odgovarajuću certifikat.
Primjenom dodatka za proizvodnju proizvoda koji sadrže:
U skladu s člankom 3. stavkom 1.
- Proizvodnja i proizvodnja proizvoda od prirodnih aromatičara
- Emulgator od biljnih izvora kao što su suncokretni lecitin ili akacijska guma umjesto životinjske želatine
- U skladu s člankom 6. stavkom 1.
Primjerice, enzimski modificirana škrobna sredstva pružaju teksturu i stabilnost bez zabranjenih životinjskih enzima. U skladu s člankom 1. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EZ) br. 1225/2009 proizvođači koji su proizveli proizvod koji sadrži masne količine (tj. masne količine) koji nisu navedeni u Prilogu I.
Kako provjeriti halal-usklađen dobavljač kave
U skladu s člankom 3. stavkom 1.
Prvo što treba provjeriti je da li dobavljač ima odgovarajuću akreditaciju od poznatih organizacija poput JAKIM-a u Maleziji, Halal Monitoring Committee-a ili ISWA-e iz regije zapadnog Atlantika. Pravi pouzdani dobavljači će imati posebne certifikata za svaku seriju koju proizvode, umjesto jednog općeg certifikata koji obuhvaća cijelu njihovu operaciju. Sljedeći važan korak uključuje inspekcije treće strane koje prate odakle dolaze svi sastojci od prvog uzimanja do miješanja i pakiranja. Kad gledate proizvode koji sadrže stvari poput ekstrakta ashwagandhe ili L-teanina zajedno s nositeljima vitamina D3, inzistirajte da vidite dokumentaciju koja pokazuje da ti aditivi zapravo dolaze iz halal izvora. U svakom slučaju, u skladu s člankom 3. stavkom 1. točkom (a) ovog članka, za proizvodnju proizvoda koji sadržavaju ovaj proizvod treba se uzeti u obzir:
U slučaju da se u slučaju izravnog poduzimanja postupka ne primjenjuje primjena članka 3. stavka 1. točke (a) ili (b) Uredbe (EU) br. 528/2014, poduzeće može se smatrati da je poduzimanje postupka u skladu s člankom 3. stavkom 2.
Provjerite certifikata za izostavljene detalje kao što su klauzule o neisključenosti ili nepoznati proizvođači. Odbijanje dokumentacije nedostaje:
- U slučaju da se upotrebljava u proizvodnji, upotrebljava se metoda "E" ili "E" za proizvodnju.
- U skladu s člankom 3. stavkom 2.
- U skladu s člankom 3. stavkom 1. točkom (a) ovog članka, poduzeća koja se bave emulgatorima, bojama ili fazama zagađenja moraju biti u potpunosti informirana o svim postupcima zagađenja.
U skladu s člankom 3. stavkom 2. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EZ) br. 1225/2009 Komisija je odlučila o utvrđivanju zahtjeva za odobrenje za proizvodnju proizvoda koji sadržavaju: