நம்பகமான ஹலால்-உட்பட்ட செயல்பாட்டு காபி விற்பனையாளர்களை எங்கே காணலாம்?

ஹலால்-உட்பட்ட செயல்பாட்டு காபி மற்றும் சந்தை தேவையைப் புரிந்து கொள்ளுதல்

ஹலால்-உட்பட்ட செயல்பாட்டு காபியை வரையறுத்தல் மற்றும் அதன் வளர்ந்து வரும் நுகர்வோர் அடிப்படை

ஹலால் விதிகளைப் பின்பற்றும் செயல்பாட்டு காபி, மரபுசார் இஸ்லாமிய உணவு விதிகளையும், இன்றைய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் கூடுதல் பொருட்களையும் ஒன்றிணைக்கிறது. இந்த தயாரிப்புகள் பொதுவாக நியாயமான வர்த்தக காபி பீன்ஸ்களை அடிப்படையாகக் கொண்டு, சரீரத்திற்கு ஏற்ப மாற்றங்களை ஏற்படுத்தும் பொருட்கள், அவசியமான வைட்டமின்கள் அல்லது மூளையைத் தூண்டும் தாவரங்கள் போன்றவற்றைச் சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் இவை மத தேவைகளுக்கு ஏற்ப உள்ளன. சுமார் 2020 முதல், இந்த சிறு சந்தையில் ஆண்டுதோறும் சுமார் 18% வளர்ச்சி காணப்படுகிறது, இதற்கு முக்கிய காரணம் முஸ்லிம் சமூகங்கள் இத்தகைய விருப்பங்களை விரும்புவது மட்டுமல்லாமல், மற்றவர்கள் நேர்மையான நிலைமைகளில் தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களைத் தேடுவதுமாகும். பெரிய அளவிலான எண்களைப் பார்க்கும்போது, 2028-க்குள் உலகளவில் ஹலால் உணவு பானங்கள் துறை மூன்று டிரில்லியன் டாலரை எட்டும் என நிபுணர்கள் மதிப்பிடுகின்றனர், மேலும் நன்மைகளைச் சேர்த்த பானங்கள் தற்போது மிக வேகமாக வளர்ந்து வருகின்றன. ஹலால் காபியை ஏன் தேர்வு செய்கிறீர்கள் எனக் கேட்டால், கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு 4 பேரில் 1.6 பேர், தயாரிப்பு நேர்மையான முறையில் உருவாக்கப்பட்டது என்பதே அதன் முதன்மை காரணம் எனக் குறிப்பிடுகின்றனர்.

ஆரோக்கியத்தை மையமாகக் கொண்ட சந்தைகளில் ஹலால் சான்றளிக்கப்பட்ட பானங்களுக்கான உலகளாவிய தேவை அதிகரித்து வருகிறது

அவர்கள் உண்பதைப் பற்றி கவலைப்படும் மக்கள், உணவு ஆரோக்கியமானதாக இருப்பது மட்டுமின்றி, நல்ல மூலங்களிலிருந்து வருவதையும் காட்டும் லேபிள்களைப் பார்க்கத் தொடங்கியுள்ளனர். இந்தோனேசியா, சவூதி அரேபியா போன்ற இசுலாமிய மதத்தை பெரும்பாலானோர் பின்பற்றும் நாடுகள், ஹலால் சான்றிதழ் கொண்ட அனைத்து பானங்களில் இரண்டு மூன்றில் ஒரு பங்கை எடுத்துக்கொள்கின்றன. அதே நேரத்தில், ஐரோப்பா மற்றும் வட அமெரிக்காவில் உள்ள காபி கடைகள், கடந்த ஆண்டின் ஆரம்பத்திலிருந்து ஹலால் சான்றிதழ் கொண்ட காபிக்காக கேட்கும் வாடிக்கையாளர்களின் எண்ணிக்கையில் ஏறத்தாழ கால் அளவு அதிகரிப்பைப் பதிவு செய்துள்ளன. மேலும், இதுபோன்ற போக்குகளை நாம் மற்ற இடங்களிலும் காண்கிறோம். 2023 ஆம் ஆண்டு முழுவதும், கூடுதல் பொருட்கள் இல்லாததாகவும், எளிய பொருட்களைக் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்டதாகவும் கூறப்படும் பானங்களின் வளர்ச்சி விகிதம், சாதாரண பானங்களை விட கிட்டத்தட்ட மூன்று மடங்கு அதிகமாக இருந்தது என சந்தை அறிக்கைகள் தெரிவிக்கின்றன. ஹலால் சான்றிதழுக்கு என்ன சிறப்பு? இது தெளிவாக மத தேவைகளை பூர்த்தி செய்கிறது, ஆனால் பொதுவான ஒவ்வாமை பொருட்கள் இல்லாத பொருட்களையும், பூமிக்கு தீங்கு விளைவிக்காத முறைகளில் வளர்க்கப்பட்ட பொருட்களையும் விரும்பும் சாதாரண வாங்குபவர்களையும் ஈர்க்கிறது.

பான புதுமையில் ஆரோக்கிய போக்குகளும் இசுலாமிய உணவு சட்டங்களும்

இன்றைய நாட்களில், மக்கள் மத ரீதியான உணவு தேவைகளையும், மேம்பட்ட ஆரோக்கிய நிலைமைகளையும் ஒரே நேரத்தில் விரும்புவதால், தயாரிப்பு உருவாக்குபவர்கள் அவர்களது செயலிலான பொருட்களை ஹலால் தரநிலைகளுடன் பொருத்துகின்றனர். ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், நோயெதிர்ப்பு சக்தியை ஆதரிக்கும் பொருட்கள், உடல் உபாதையை அதிகரிக்கும் பொருட்கள் போன்றவற்றை நிரப்பிய பல நவீன தயாரிப்புகளை நாம் காண்கிறோம்; இவை அனைத்தும் சரியான ஹலால் சான்றளிப்பு நடைமுறைகளைப் பின்பற்றி தயாரிக்கப்படுகின்றன. 2024-இல் இருந்து சில சமீபத்திய சந்தை ஆய்வுகளின்படி, அங்காடிகளில் வைக்கப்படும் புதிய ஹலால் பானங்களில் சுமார் இரண்டில் ஒரு பங்கு இதுபோன்ற ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன. தற்போது சந்தையில் பிரபலமாக உள்ள அந்த பானங்களைப் பற்றி யோசியுங்கள் - குளிர்ந்த ப்ரூ காபியில் மஞ்சள், காளான் காபி கலவைகள். தொழில்துறை நிபுணர்கள் அடுத்த தசாப்த நடுப்பகுதிக்குள் இதுபோன்ற கலவைகள் செயலிலான உணவு சந்தையில் சுமார் மூன்றில் ஒரு பங்கை ஆக்கிரமிக்கும் என எதிர்பார்க்கின்றனர். சீராக இருக்க விரும்பும் நிறுவனங்களுக்கு, பொருட்கள் உண்மையில் எங்கிருந்து வருகின்றன என்பதைச் சரிபார்ப்பது மிகவும் முக்கியமானது. ஹலால் வழிகாட்டுதல்களுக்கு ஏற்ப பாரம்பரிய செயலாக்கப் பொருட்களை மாற்றிடவும் அவர்கள் தேவைப்படுகிறார்கள், எடுத்துக்காட்டாக, ஏற்றுக்கொள்ள முடியாததாக இருக்கும் சாதாரண ஜெலட்டினுக்குப் பதிலாக கேப்சூல்களுக்கு தாவர-அடிப்படையிலான பூச்சுகளைப் பயன்படுத்துவது.

செயல்பாட்டு காபி உற்பத்திக்கான ஹலால் சான்றிதழின் முக்கிய கொள்கைகள்

காபி பீன்ஸ் மற்றும் செயல்பாட்டு கூடுதல் பொருட்களை ஹலால் சான்றிதழ் பெற வேண்டிய முக்கிய தேவைகள்

ஹலால் சான்றிதழ் கண்டிப்பான பொருள் சரிபார்ப்புடன் தொடங்குகிறது. ஹலால் ஃபுட் கவுன்சில் USA போன்ற அதிகாரிகள் மூன்று முக்கிய தலைப்புகளை தேவைப்படுத்துகிறார்கள்:

• ஹலால் ஒப்புதல் பெற்ற மூலப்பொருள் வாங்குதல் காபி பீன்ஸ் மற்றும் செயல்பாட்டு கூடுதல் பொருட்களின் (எ.கா: காளான் சாறு அல்லது MCT எண்ணெய்)
• ஆல்கஹால் இல்லாத செயல்முறை சுவை மற்றும் பாதுகாப்பு பொருட்களுக்கான முறைகள்
• பிரிக்கப்பட்ட உபகரணங்கள் ஹலால் அல்லாத பொருட்களுடன் கலப்பை தடுக்க

அனைத்து கூடுதல் பொருட்களும் 100% தாவர-அடிப்படையிலானவை என்பதை உற்பத்தியாளர்கள் உறுதி செய்ய வேண்டும், மேலும் ஒவ்வொரு தொகுப்பிற்கும் பகுப்பாய்வு சான்றிதழை வழங்க வேண்டும்.

ஹலால் உடன்பாட்டை உறுதி செய்யும் செயலாக்கம் மற்றும் வறுத்தல் முறைகள்

வறுத்தல் மற்றும் வெப்ப செயலாக்கம் அங்கீகரிக்கப்பட்ட ஹலால் வசதிகளில் நடைபெற வேண்டும். முன்னணி வழங்குநர்கள் ஆல்கஹால் அடிப்படையிலான பதப்படுத்திகளைப் பயன்படுத்தாமல் ஆக்ஸிஜனேற்றத்தைத் தடுக்க நைட்ரஜன் காற்றை நிரப்பும் கட்டுமான முறையைப் பயன்படுத்துகின்றனர். முக்கிய நெறிமுறைகளில் அடங்குவது:

• கால-வெப்பநிலை கட்டுப்பாடுகள் ஹலால் அல்லாத மீதிப்பொருட்களிலிருந்து காரமல்லிக்கேசனைத் தடுத்தல்
• ஸ்டீம் சுத்தம் செய்யும் அமைப்புகள் விலங்கு கொழுப்பு அடிப்படையிலான தேய்மான பொருட்களை மாற்றுதல்
• ஹலால்-முக்கிய கட்டுப்பாட்டுப் புள்ளிகள் ஒவ்வொரு கட்டத்திலும் ஆவணப்படுத்தப்பட்டது

இந்த நடவடிக்கைகள் மூலப்பொருளிலிருந்து முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு வரை தொடர்ந்து உடன்பாட்டை உறுதி செய்கின்றன.

அனுமதிக்கப்பட்ட பொருட்கள் மற்றும் மறைந்திருக்கும் ஹலால் அல்லாத பொருட்களைத் தவிர்த்தல்

ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய பொருட்கள் "ABCD IS HARAM" என்ற கொள்கையைப் பின்பற்றுகின்றன — மது, இரத்தம், மாமிச உணவு உண்ணிகள், இறந்த இறைச்சி, பலியிடப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் பன்றி வழிப்பொருட்களைத் தவிர்க்கின்றன. செயல்பாட்டு காபி கலவைகளில் பொதுவான எச்சரிக்கை அறிகுறிகள் பின்வருமாறு:

• வைட்டமின்களுக்கான ஜிலாட்டின்-அடிப்படையிலான கேப்சுலேஷன்
• எத்தனால் கொண்டு எடுக்கப்பட்ட அடாப்டோஜன்கள்
• ஜபிஹா அல்லாத மூலங்களிலிருந்து வந்த வெண்ணெய் சுவையூட்டிகள்

ஹலால் சோதனை மூலம் சரிபார்க்கப்பட்ட பொருட்கள் மட்டுமே பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.

பொதுவான சிக்கல்கள்: கலப்பு மாசுபடுதல் மற்றும் அறிவிக்கப்படாத விலங்கு வழிப்பொருட்கள்

ஹலால் சான்றிதழ் தோல்விகளில் 63% க்கும் அதிகமானவை ஆவணப்படுத்தப்படாத விநியோக சங்கிலி மாற்றங்களால் ஏற்படுகின்றன (பொனெமன் 2023). முக்கிய அபாயங்களில் பால்-அடிப்படையிலான கிரீமர்களுடன் பகிரப்படும் அரைக்கும் உபகரணங்கள், பன்றி-அடிப்படையிலான லெசித்தின் மற்றும் தெளிவற்ற தொடக்கத்திலிருந்து வரும் புரொப்பிலீன் கிளைக்கால் கொண்ட சுவை கொண்டுசெல்ளும் பொருட்கள் அடங்கும். முன்னெச்சரிக்கை வழங்குநர்கள் இவற்றை பிளாக்செயின் கண்காணிப்பு செய்யப்பட்ட பொருள் கடந்து செல்லும் ஆவணங்கள் மற்றும் ஆறு மாதங்களுக்கு ஒருமுறை மூன்றாம் தரப்பு தணிக்கைகள் மூலம் குறைக்கின்றனர்.

உலகளவில் அங்கீகரிக்கப்பட்ட ஹலால் சான்றிதழ் அமைப்புகளை மதிப்பீடு செய்தல்

ஐஎஃப்ஏஎன்சிஏ, ஐஎஸ்என்ஏ, ஹெச்எஃப்எஸ்ஏஏ) அமெரிக்காவில் பிரதான ஹலால் சான்றிதழ் அமைப்புகள் மற்றும் அவற்றின் உலகளாவிய அங்கீகாரம்

அமெரிக்கா முழுவதும் உள்ள செயல்பாட்டு காபி விற்பனையாளர்களுக்கான ஹலால் இணக்கத்தை சரிபார்ப்பதில், ஐஎஃப்ஏஎன்சிஏ, ஐஎஸ்என்ஏ மற்றும் ஹெச்எஃப்எஸ்ஏஏ ஆகிய மூன்று முக்கிய நிறுவனங்கள் முன்னணியில் உள்ளன. அமெரிக்க இஸ்லாமிய உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து கவுன்சில் (ஐஎஃப்ஏஎன்சிஏ) தங்களது முழுமையான தணிக்கை செயல்முறைகளால் உலகளாவிய அங்கீகாரம் பெற்றுள்ளது; இதனால்தான் பல ஏற்றுமதி நிறுவனங்கள் அவர்களுடன் பணியாற்ற விரும்புகின்றன. வட அமெரிக்க இஸ்லாமிய சங்கம் (ஐஎஸ்என்ஏ), பல்வேறு சர்வதேச சான்றிதழ் அமைப்புகளுடன் உறவுகளை உருவாக்கி, பொருட்கள் நாடுகளுக்கு இடையே நகரும்போது அங்கீகாரம் பெற உதவுகிறது. இதற்கிடையில், அமெரிக்க ஹலால் உணவு தரநிலை கூட்டமைப்பு (ஹெச்எஃப்எஸ்ஏஏ), பொதுவான சான்றிதழ்கள் தோல்வியுறும் சிக்கலான துறைகளில் நிபுணத்துவம் பெற்றுள்ளது. அடாப்டஜன்கள் மற்றும் நூட்ரோபிக்ஸ் போன்ற விஷயங்களில் கூடுதல் கவனம் செலுத்தி, மிகவும் சிக்கலான செயல்பாட்டு பொருட்கள் கூட ஹலால் நிலைக்கான அனைத்து தேவைகளையும் பூர்த்தி செய்வதை உறுதி செய்கிறது.

நம்பகத்தன்மையுள்ள மற்றும் அகலமாக ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட ஹலால் சான்றிதழ் அமைப்புகளைத் தேர்வுசெய்வதற்கான தகுதிகள்

சான்றளிப்பவர்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்:

• அங்கீகார எல்லை காபி பீன்ஸ், செயல்பாட்டு கூடுதல் பொருட்கள் மற்றும் முழு உற்பத்தி செயல்முறைகளை உள்ளடக்கியது
• ஆண்டுதோறும் தணிக்கை அடிக்கடி ஹலால் தேவைகளின் அடிப்படை அளவை மிஞ்சுவது
• தெளிவான முறைகள் , பொருட்களை சரிபார்க்கும் வெளியிடப்பட்ட தரநிலைகளை உள்ளடக்கியது

2023 ஹலால் உணவு தரநிலை கூட்டணி கணக்கெடுப்பு, முஸ்லிம் நுகர்வோர்களில் 68% பேர் குறைந்த பிரபலமான அமைப்புகளால் சான்றளிக்கப்பட்ட பொருட்களை நம்பாமல் இருப்பதாகக் காட்டியது, நம்பகமான சான்றிதழ் பங்காளிகளின் முக்கியத்துவத்தை வலியுறுத்துகிறது.

வழங்குநர் சான்றிதழ்களைச் சரிபார்த்தல்: உண்மைத்தன்மை, எல்லை மற்றும் புதுப்பிப்பு நிலை

சான்றிதழ்களை சான்றளிப்பவரின் ஆன்லைன் பதிவு மூலம் சரிபார்க்கவும், பின்வருவனவற்றை சரிபார்க்கவும்:

1. காலாவதி தேதி (செல்லுபடித்தன்மை 6–24 மாதங்கள் வரை)
2. தயாரிப்பு எல்லை (எ.கா., "காப்பி காளான் எடுக்கும் செயல்பாட்டுடன்")
3. பட்டியலிடப்பட்ட உற்பத்தி நிறுவனங்கள் (வழங்குநர் இருப்பிடங்களுடன் பொருந்த வேண்டும்)

இன்று டிஜிட்டல் தளங்கள் போலி செய்யப்படுவதற்கு உள்ளாகிய காகித பதிவுகளை நம்புவதைக் குறைப்பதற்காக, தொடர்ச்சியான சங்கிலி அடிப்படையிலான தொழில்நுட்பத்தின் மூலம் நேரலை சரிபார்ப்பை சாத்தியமாக்குகின்றன.

ஹலால் காப்பி விநியோக சங்கிலியை ஒரு தெளிவான மற்றும் தொடர்ச்சியான முறையில் உருவாக்குதல்

பயிரிடுதல் முதல் கோப்பை வரை: விநியோக சங்கிலி தொடர்ச்சியான முறையின் மூலம் ஹலால் நேர்மையை உறுதி செய்தல்

இன்றைய காலகட்டத்தில், ஹலால் செயல்பாடு கொண்ட காபி முக்கிய விநியோகஸ்தர்கள் பாரம்பரியத்திலிருந்து கோப்பை வரை அனைத்தையும் கண்காணிக்க பிளாக்செயின் தொழில்நுட்பத்தை நாடுகின்றனர். ஹலால் அங்கீகரிக்கப்பட்ட உரங்களை கண்டிப்பாக பயன்படுத்தும் பண்ணைகளிலிருந்து ஆல்கஹால் அடிப்படையிலான சுவையூட்டிகளை தவிர்க்க உழைக்கும் செயலாக்க ஆலைகள் வரை இது பரவியுள்ளது. 2023-இல் கல்ஃப் ரிசர்ச் சென்டர் வெளியிட்ட ஆய்வின் படி, சுமார் ஐந்தில் ஒரு மத்திய கிழக்கு உணவு ஏற்றுமதியாளர்கள் தங்கள் தயாரிப்புகளை சரியாக கண்காணிக்க முடியாததால் சான்றிதழ் பெற மறுக்கப்பட்டனர். இது சிறந்த கண்காணிப்பு அமைப்புகள் எவ்வளவு முக்கியமானவை என்பதை வலியுறுத்துகிறது. தற்போது பல நிறுவனங்கள் QR குறியீடுகளையும் செயல்படுத்துகின்றன. இவை பயனர்கள் பீன்ஸ் வறுக்கப்பட்ட நேரம், கூடுதல் பொருட்கள் எங்கிருந்து வந்தது, இஸ்லாமிய உணவு விதிகளுக்கு ஏற்ப தயாரிப்புகள் விநியோக சங்கிலி முழுவதும் எவ்வாறு பயணித்தது என்பதை சரிபார்க்க உதவுகிறது.

ஹலால் உடன்பாடு கொண்ட செயல்பாட்டு காபியில் வாங்குதல் நடைமுறைகள் மற்றும் தெளிவுத்தன்மை

நேர்மையான வாங்குதல் முழுமையான வெளிப்படுத்தலை கோருகிறது:

• புவியியல் மூலங்கள் காஃபியா அராபிகா பீன்ஸ்
• அந்துரு சாறுகள் அல்லது MCT எண்ணெய்கள் போன்ற செயல்பாட்டு பொருட்களுக்கான சான்றிதழ்கள்
• ஹலால் அல்லாத பொருட்களுடன் தொடர்பு கொள்வதை தடுக்கும் சேமிப்பு நெறிமுறைகள்

வைட்டமின் சத்து கலவைகளில் அங்கீகரிக்கப்படாத ஜெலட்டின் கேப்ஸ்யூல்கள் மூன்றாம் தரப்பு ஆய்வுகளால் அடிக்கடி கண்டறியப்படுகின்றன — இந்த அபாயத்தை தெளிவான வழங்குநர் நடைமுறைகள் மூலம் குறைக்கலாம்.

ஹலால் நிலையை பாதிக்கும் பொருள் மாற்றங்களை வழங்குநர்கள் தெரிவித்தல் மற்றும் நிர்வாகம்

நம்பகமான வழங்குநர்கள், பசு காலஜனை தாவர-அடிப்படையிலான தடிமனாக்கிகளுக்கு மாற்றுவது போன்ற கலவை மாற்றங்களை வாடிக்கையாளர்களுக்கு உடனடியாக தெரிவிக்கின்றனர். இந்த நடைமுறை JAKIM (மலேசியா) மற்றும் MUIS (சிங்கப்பூர்) ஆகியவை ஹலாலை பாதிக்கும் எந்த மாற்றத்தையும் 72 மணி நேரத்திற்குள் ஆவணப்படுத்த வலியுறுத்தும் ஒழுங்குமுறைகளுக்கு இணங்குகிறது.

வாங்குதலில் ஹலால் ஏற்புடைமை மதிப்பீடுகளுடன் வழங்குநர் பதிவு

இறக்குமதியாளர்கள் பின்வரும் மதிப்பீட்டு நிபந்தனைகளைப் பயன்படுத்தி புதிய வழங்குநர்களை மதிப்பிட வேண்டும்:

இந்த அமைப்பு முறை புதிய வழங்குநர்கள் ஒருங்கிணைப்பதற்கு முன் ஷரியா கோட்பாடுகள் மற்றும் தர நிலைகள் இரண்டையும் பராமரிப்பதை உறுதி செய்கிறது.

ஹலால் இணக்கத்திற்கான அவசியமான ஆவணங்கள் மற்றும் சரிபார்ப்பு

முக்கிய ஆவணங்கள்: பகுப்பாய்வு சான்றிதழ்கள், SDS/TDS, மற்றும் சரக்கு சீட்டுகள்

தொழிலான ஹலால்-உடன்பாடு கொண்ட செயல்பாட்டு காபி வழங்குநர்கள் மூன்று அவசியமான ஆவணங்களை வழங்க வேண்டும்:

1. பகுப்பாய்வு சான்றிதழ்கள் (CoAs) மூலப்பொருள்களின் தூய்மை மற்றும் ஹலால் நிலையை உறுதி செய்தல்
2. பாதுகாப்பு தரவு தாள்கள்/தொழில்நுட்ப தரவு தாள்கள் (SDS/TDS) பொருட்களின் தோற்றத்தையும், செயலாக்க உதவிப் பொருட்களையும் விரிவாக விளக்குதல்
3. சரக்கு ஏற்றுமதி சான்றிதழ்கள் தனித்தனியாக பிரிக்கப்பட்ட, ஹலால் தகுதி வாய்ந்த போக்குவரத்தை சரிபார்த்தல்

ஹலால் அமைப்புகள், ஆவணமாகாத பொருள் மாற்றங்களிலிருந்து ஏற்படும் தகுதி இல்லாத சம்பவங்களில் 74% உருவாகின்றன என்று குறிப்பிடுகின்றன (ஹலால் ஃபவுண்டேஷன் 2024). விற்பனையாளர்கள் இந்த ஆவணங்களை காலாண்டு தோறும் புதுப்பித்து, ஒவ்வொரு உற்பத்தி தொகுப்பிற்கும் பொருத்த வேண்டும்.

ஆவணங்களின் முழுமைத்தன்மை மற்றும் துல்லியத்திற்கான விற்பனையாளர் ஆய்வு

ஆய்வாளர்கள் CoAs-ஐ சுயாதீன ஆய்வக முடிவுகளுடன் ஒப்பிட்டு பார்த்து, SDS/TDS தரவுகளை தகுதி பதிவுகளுடன் சரிபார்க்கின்றனர். 2023இல் வெளியிடப்பட்ட ஹலால் சந்தை அறிக்கை, செயல்பாட்டு காபி விற்பனையாளர்களில் 22% பேர் அறிவித்த மற்றும் உண்மையான கலவைகளுக்கு இடையே முரண்பாடுகள் இருப்பதை வெளிப்படுத்தியது. சிறந்த நடைமுறைகளில் அடங்குவது:

• உற்பத்தி அட்டவணைகளுடன் சான்றிதழ் காலாவதி தேதிகள் பொருந்துகிறதா என்பதை உறுதி செய்தல்
• அங்கீகரிக்கப்பட்ட வழங்குநர் பட்டியல்களுடன் ஷிப்பிங் ஆவணங்கள் பொருந்துகின்றனவா என்பதை உறுதி செய்தல்
• சுவை கொண்டு செல்லும் பொருட்கள் அல்லது கட்டிப்படிவதை தடுக்கும் கலவைகள் போன்ற மறைமுக கூட்டுப்பொருட்களை சோதித்தல்

நேரலை ஹலால் கண்காணிப்பு மற்றும் பொறுப்புத்துவத்திற்காக இலக்கிய கருவிகளை பயன்படுத்துதல்

பிளாக்செயின் தளங்கள் மற்றும் IoT சென்சார்கள் தற்போது ஹலால் நிலையின் தொடர்ச்சியான கண்காணிப்பை சாத்தியமாக்குகின்றன. QR-குறியீட்டுடன் கூடிய பிரிவு கண்காணிப்பு மூலம் சான்றளிப்பு அதிகாரிகள் சமீபத்தில் மேற்கொண்ட ஒரு சோதனை 63% சீர்திருத்த பிழைகளைக் குறைத்தது. மேக-அடிப்படையிலான ஆவண மையங்கள் பின்வருவனவற்றிற்கு உடனடி அணுகலை வழங்குகின்றன:

• பொருளின் உத்தியோகபூர்வ சான்றிதழ்கள்
• நிறுவனத்தின் சுகாதார பதிவுகள்
• வழங்குநரின் ஹலால் ஏற்புடைமை அறிக்கைகள்

இந்த தொழில்நுட்பங்கள் கையால் பதிவு செய்வதால் ஏற்படும் பிழைகளுடன் தொடர்புடைய 41% சான்றளிப்பு சவால்களை சந்திக்க மாறாத தணிக்கை பாதைகளை உருவாக்குகின்றன (2023 உலக ஹலால் சீர்திருத்த குறியீடு).

தேவையான கேள்விகள்

செயல்பாட்டு காபி ஹலால்-ஏற்புடையதாக என்ன வரையறுக்கிறது?

ஹலால் உணவு விதிமுறைகளுக்கு ஏற்ப தயாரிக்கப்பட்ட செயல்பாட்டு காபி, பாரம்பரிய இஸ்லாமிய உணவு விதிகளை நவீன ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் கூடுதல் பொருட்களுடன் இணைக்கிறது. இது ஹலால் மூலமாகப் பெறப்பட்ட காபி பீன்ஸ் மற்றும் அடாப்டோஜென்கள், வைட்டமின்கள் போன்ற செயல்பாட்டு பொருட்களைப் பயன்படுத்துகிறது; அதே நேரத்தில் நெறிமுறை மற்றும் மத தரங்களை பின்பற்றுகிறது.

ஹலால் சான்றளிக்கப்பட்ட பானங்களுக்கு ஏன் அதிகரித்து வரும் தேவை?

ஆரோக்கியம் மற்றும் மத உணவு தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்யும் நெறிமுறைகளுக்கு உட்பட்ட தயாரிப்புகளை நுகர்வோர் விரும்புவதால் ஹலால் சான்றளிக்கப்பட்ட பானங்களுக்கான தேவை அதிகரித்து வருகிறது. முஸ்லிம் அல்லாதோரும் இந்த தயாரிப்புகளை அவற்றின் தரம் மற்றும் ஒவ்வாமை இல்லாத பண்புகளுக்காக தேடுகின்றனர்.

ஹலால் சான்றிதழுக்கான முக்கிய தேவைகள் என்ன?

ஹலால் சான்றிதழுக்கு, ஹலாலுக்கு ஏற்ப பொருட்களை வாங்குதல், மது இல்லாத தயாரிப்பு முறைகள் மற்றும் கலப்பு மாசுபாட்டை தவிர்க்க தனி உபகரணங்களைப் பயன்படுத்துவது ஆகியவை தேவைப்படுகின்றன.

நிறுவனங்கள் விநியோக சங்கிலி கண்காணிப்பை எவ்வாறு உறுதி செய்கின்றன?

பண்ணையிலிருந்து கோப்பை வரை ஒவ்வொரு படிநிலையையும் கண்காணிக்க, இஸ்லாமிய உணவு விதிகளுக்கு ஏற்ப முழுமையான கண்காணிப்பு மற்றும் உட்பட்டிருப்பதை உறுதி செய்ய நிறுவனங்கள் தொடர்ச்சித் தொழில்நுட்பம் (பிளாக்செயின்) மற்றும் QR குறியீடுகளைப் பயன்படுத்துகின்றன.

அமெரிக்காவில் முக்கியமான ஹலால் சான்றளிப்பு அதிகாரிகள் யார்?

அமெரிக்காவில் உள்ள முக்கிய ஹலால் சான்றளிப்பு நிறுவனங்களாக IFANCA, ISNA மற்றும் HFSAA ஆகியவை கண்டிப்பான தணிக்கை செயல்முறைகள் மற்றும் உலகளாவிய அங்கீகாரம் காரணமாக அறியப்படுகின்றன.