தாவர-அடிப்படையிலான உணவு மாற்றீட்டு தூள் எடை இழப்புக்கு நல்லதா?

தாவர-அடிப்படையிலான உணவு மாற்றீட்டு தூள் என்றால் என்ன? எடை இழப்பை இது எவ்வாறு ஆதரிக்கிறது?

தாவர-அடிப்படையிலான உணவு மாற்றீட்டு தூளின் வரையறை மற்றும் கூறுகள்

பச்சை பயிறு புரதம், கரும்பாரி, ஹெம்ப் விதைகள் மற்றும் சில நுண்ணுயிர் பாசிகள் போன்ற பொருட்களிலிருந்து பெறப்படும் ஊட்டச்சத்துக்களை அடிப்படையாகக் கொண்ட தாவர அடிப்படையிலான உணவு மாற்று தூள்கள் நிரம்பியுள்ளன. பெரும்பாலான பரிமாற்றங்கள் 20 முதல் 25 கிராம் வரை புரதமும், 5 முதல் 10 கிராம் வரை நார்ச்சத்தும், அதேபோல் பல்வேறு முக்கிய வைட்டமின்களும் தாதுக்களும் கொண்டுள்ளன. ஆச்சரியமான விஷயம் என்னவென்றால், ஒரு முழு உணவை விட சுமார் 30 முதல் 40 சதவீதம் குறைந்த கலோரிகளை இவை கொண்டுள்ளன. இவை பால் அல்லது இறைச்சி பொருட்களை கொள்ளவில்லை, எனவே உற்பத்தியாளர்கள் மக்கள் தங்கள் உடலுக்கு தேவையானவற்றைப் பெறுவதை உறுதி செய்ய தாவரங்களிலிருந்து பெறப்பட்ட அமினோ அமிலங்களை நம்பியுள்ளனர். கடந்த ஆண்டு தரவுகளைப் பார்த்தால் ஒரு சுவாரஸ்யமான தகவல் தெரியவருகிறது: முன்னணி பிராண்டுகளில் ஏறத்தாழ எட்டில் எட்டு பிராண்டுகள் உண்மையில் FDA தரமான உணவு மாற்று ஊட்டச்சத்து தேவைகளை அடைந்துள்ளன அல்லது அதை மிஞ்சியுள்ளன, இதுதான் எடை இழப்புக்கான கட்டமைக்கப்பட்ட அணுகுமுறைகளின் ஒரு பகுதியாக இப்போது பல உணவு திட்டங்களும் இவற்றைச் சேர்த்துக்கொள்வதற்கான காரணம்.

எடை இழப்பிற்கான கலோரி கட்டுப்பாடு மற்றும் பசியை நிர்வாகித்தலில் பங்கு

கொழுப்பு இழப்புக்காக நாளொன்றுக்கு 500 முதல் 750 கலோரி இடைவெளியை பின்பற்றுவதை எளிதாக்க, இந்த தூள்கள் உண்மையில் கலோரி கணக்கீட்டை மிகவும் எளிதாக்குகின்றன. புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து சேர்ந்து பெப்டைடு YY மற்றும் GLP-1 போன்ற நமது குடல் ஹார்மோன்களை எவ்வாறு பாதிக்கிறது என்பது மிகவும் சுவாரஸ்யமானது. இந்தச் சிறிய வேதியியல் செய்தித்தாள்கள் ஜீரணத்தை மெதுவாக்கி, நமக்கு நீண்ட நேரம் வயிறு நிரம்பியிருப்பதாக மூளைக்கு செய்தி அனுப்புகின்றன. 2018-இல் நியூட்ரிஷன் ஜர்னலில் வெளியான ஒரு ஆய்வு மிகவும் சுவாரஸ்யமான தகவலை வெளிப்படுத்தியது. தாவர-அடிப்படையிலான ஷேக்குகளை குடித்தவர்கள் நாள்முழுவதும் சுமார் 19 சதவீதம் குறைவான பசியை அனுபவித்தனர், பால் அடிப்படையிலான விருப்பங்களைக் கொண்டவர்களை விட 22 சதவீதம் குறைவான அடிக்கடி ஸ்நாக்ஸ் எடுத்துக்கொண்டனர். மேலும் உண்மையைச் சொல்ல வேண்டுமென்றால், வாழ்க்கை பரபரப்பாக இருக்கும்போது, முன்கூட்டியே அளவிடப்பட்ட பகுதிகளை வைத்திருப்பது, நாம் எதிர்பாராத நேரங்களில் ஏற்படும் நள்ளிரவு ஸ்நாக்ஸ் தாக்கங்களை உண்மையில் குறைக்கிறது.

முக்கிய வேறுபாடுகள்: உணவு மாற்று பொருட்களில் தாவர-அடிப்படையிலான vs. பால்-அடிப்படையிலான புரதம்

எடை மேலாண்மையை இரண்டுமே ஆதரிக்கின்றன என்றாலும், தாவர-அடிப்படையிலான தூள்கள் தனித்துவமான நன்மைகளை வழங்குகின்றன:

வேல் அல்லது கேஸியனை விட தாவர புரதங்கள் மெதுவாக ஜீரணமாகி, சத்துணர்வை அதிகரிக்கின்றன. நுகர்வோரில் 72% தற்போது லாக்டோஸ்-இலவச விருப்பங்களை விரும்புகிறார்கள் (Ponemon 2023), எனவே தாவர-அடிப்படையிலான பவுடர்கள் ஆரோக்கியம் மற்றும் வாழ்க்கை முறை போக்குகளுடன் ஒத்துப்போகின்றன.

எடை இழப்பதற்கான தாவர-அடிப்படையிலான ஷேக்குகளின் செயல்திறன் குறித்த அறிவியல் சான்று

உணவு மாற்றுவதை எடை குறைப்புடன் இணைக்கும் கிளினிக்கல் ஆய்வுகள்

தாவர அடிப்படையிலான உணவு மாற்றுகளுக்கு மாறுவது மக்கள் எடையை இழப்பதில் உண்மையிலேயே உதவும் என்பதை பல கட்டுப்படுத்தப்பட்ட ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன. உதாரணமாக, ஆறு மாத சோதனையில், அந்த ஷேக்குகளை குடித்தவர்கள் சராசரியாக சுமார் 5.9 கிலோ எடையை இழந்தனர். இது கட்டுப்பாட்டு குழுவை விட மிக அதிகம், ஏனெனில் அவர்கள் வெறும் 0.4 கிலோ மட்டுமே இழந்தனர். மிஷ்ரா மற்றும் சகாக்கள் 2013-இல் கூறியது போல, ஒரு வருடம் கழித்தும் அவர்களில் சுமார் 60 சதவீதம் பேர் பெரும்பாலான, அல்லது முழு எடையையும் இழக்காமல் பராமரித்தனர். மற்ற ஆராய்ச்சிகளையும் கவனிக்கும்போது, இந்த தாவர சக்தி வாய்ந்த விருப்பங்கள் சாதாரண குறைந்த கலோரி உணவுகளை விட சுமார் 1 முதல் 2 சதவீதம் சிறந்த முடிவுகளை தருவதாக தோன்றுகிறது. இந்த விளைவு நீரிழிவு பிரச்சினைகளை எதிர்கொள்ளும் மக்களுக்கு குறிப்பாக வலுவாக உள்ளது. மேலும், இரத்த சர்க்கரை அளவுகளில் மேம்பாடு போன்ற கூடுதல் நன்மைகளும் உள்ளன, இது பலருக்கு ஆரோக்கியமாக மாற ஒரு இரட்டை வெற்றியாக அமைகிறது.

ஷேக்-அடிப்படையிலான உணவுகளுடன் நீண்டகால எடை மேலாண்மை குறித்த உலகளாவிய ஆய்வுகள்

12 மாதங்கள் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட காலம் நீடிக்கும் தலையீடுகளின் நீண்டகால மதிப்பாய்வுகள், தாவர-அடிப்படையிலான ஷேக்குகளைப் பயன்படுத்துபவர்கள் பாரம்பரிய உணவு முறைகளை விட 30% குறைவான எடையை மீண்டும் பெறுவதைக் காட்டுகின்றன. இந்த வெற்றி அதிக சீர்த்தன்மையுடன் தொடர்புடையது—78% பேர் இந்த உணவு முறையைத் தொடர்கின்றனர், பாரம்பரிய திட்டங்களுடன் ஒப்பிடும்போது இது 54%—இது அமைக்கப்பட்ட உணவு மாற்று திட்டங்கள் தொடர்ச்சித்தன்மை மற்றும் பழக்க உருவாக்கத்தை மேம்படுத்துவதைக் குறிக்கிறது.

வெற்றி என்பது கலோரி குறைப்பால் ஏற்படுகிறதா அல்லது குறிப்பிட்ட கலவை நன்மைகளாலா?

ஆரம்ப எடை இழப்பை கலோரி பற்றாக்குறை இயக்குகிறது என்றாலும், தாவர-அடிப்படையிலான கலவைகள் பயன்பாட்டு நன்மைகள் மூலம் முடிவுகளை மேம்படுத்துகின்றன:

1. நார்ச்சத்து சார்ந்த முழுமையான உணர்வு : தினசரி 25–30 கிராம் உட்கொள்ளல் ஜீரணத்தை மெதுவாக்கி, நிரம்பிய உணர்வை நீடிக்க வைக்கிறது
2. பட்டாணி-அரிசி புரத ஒத்துழைப்பு : வேலையை விட 20% அதிக CCK ஹார்மோன் வெளியீட்டைத் தூண்டுகிறது

அந்த GEICO சோதனை அந்த சமமான கலோரி உட்கொள்ளலுடன் கூட, தாவர-அடிப்படையிலான பவுடர்களைப் பயன்படுத்திய குழுக்கள் 18% அதிக உட்புற கொழுப்பை இழந்தன, எளிய கலோரி கணக்கீட்டுக்கு அப்பால் ஊட்டச்சத்தின் தரம் பயன்பாட்டு ஆரோக்கியத்தை எவ்வாறு பாதிக்கிறது என்பதை இது நிரூபிக்கிறது.

சத்து சுருக்கம்: தாவர-அடிப்படையிலான பவுடர்களில் புரதம், நார்ச்சத்து மற்றும் கலோரி சமநிலை

புரத ஆதாரங்கள் மற்றும் அவை பசியடக்கத்திலும், தசை பாதுகாப்பிலும் ஏற்படுத்தும் தாக்கம்

தாவர-அடிப்படையிலான புரத பவுடர்களின் பெரும்பாலானவை ஒரு ஸ்கூப்பிற்கு சுமார் 20 முதல் 25 கிராம் வரை புரதம் கிடைக்கும் வகையில் பட்டாணி, ஹெம்ப் மற்றும் பழுப்பு அரிசி புரதங்களை கலக்கின்றன. சரியாக தயாரிக்கப்பட்டால், இந்த கலவைகள் நம் உடலுக்கு தேவையான அனைத்து 9 அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களையும் உள்ளடக்கியிருக்கும். எடை இழப்பு முயற்சியின் போது தசைகளை பராமரிக்க இது மிகவும் முக்கியமானது. ஜர்னல் ஆஃப் நியூட்ரிஷன் என்ற இதழில் வெளியிடப்பட்ட சமீபத்திய ஆய்வு ஒன்று சோயா புரதத்தை விட பட்டாணி புரதம் பசியை அடக்கும் ஹார்மோன்களில் சுமார் 20 சதவீதம் அதிக செயல்பாட்டை தூண்டுவதாக காட்டியுள்ளது. மேலும், இந்த தாவர-அடிப்படையிலான ஆதாரங்கள் இயற்கையாகவே லிக்னான்கள் மற்றும் பாலிபினால்கள் போன்ற அழற்சி எதிர்ப்பு சேர்மங்களை கொண்டுள்ளன. பலர் தங்கள் உடல் பயிற்சி பயணத்தில் எதிர்கொள்ளும் எரிச்சலூட்டும் எடை இழப்பு தடைகளை உடைக்க இந்த சத்துக்கள் தேவையானவையாக இருக்கலாம்.

நார்ச்சத்து உள்ளடக்கம் மற்றும் செரிமானத்திலும், நீண்ட நேரம் பசி இல்லாமல் இருப்பதிலும் அதன் பங்கு

இந்த நார்ச்சத்து தூள்கள் ஒரு பங்குக்கு 5 முதல் 8 கிராம் வரை நார்ச்சத்தைக் கொண்டுள்ளன, இது பெரும்பாலானோர் தினமும் தேவைப்படும் அளவில் ஏறத்தாழ ஒரு கால்வாசியை நிரப்புகிறது. அகசியா கம் மற்றும் சிக்கோரி ரூட் போன்ற கரையக்கூடிய நார்ச்சத்துகள் வயிற்றில் ஜெல் போன்ற பாகுத்தன்மையை உருவாக்கி, உணவு மெதுவாக செல்வதை உறுதி செய்வதன் மூலம் இவை தங்கள் சக்தியை வெளிப்படுத்துகின்றன. கடந்த ஆண்டு 'நியூட்ரியன்ட்ஸ்' என்ற இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஆய்வு ஒன்று சுவாரஸ்யமான விஷயத்தைக் கண்டறிந்தது. எடையைக் குறைக்க முயற்சிக்கும் நபர்களுக்கு, உணவுக்குப் பிறகு கூடுதலாக 5 கிராம் நார்ச்சத்தைச் சேர்ப்பது மட்டுமே நிரம்பிய உணர்வை ஏறத்தாழ 18% அளவுக்கு அதிகரிக்கிறது. மேலும், இது பொதுவாக வரக்கூடிய பசியை வழக்கத்தை விட கிட்டத்தட்ட மூன்று மணி நேரம் வரை தடுக்க முடியும். பசியை சரியாக கட்டுப்படுத்த விரும்புபவர்களுக்கு இது மிகவும் சிறப்பானது.

எடை குறைப்புக்கும் ஆற்றல் சரிவுகளைத் தவிர்ப்பதற்குமான சிறந்த கலோரி அளவு

நல்ல சூத்திரங்கள் பொதுவாக ஒரு பகுதிக்கு 150 முதல் 200 கலோரிகளுக்கு இடையில் இருக்கும். இந்த வரம்பு போதுமான ஆற்றலை வழங்குகிறது, அதே நேரத்தில் தினசரி உணவு உள்ளீட்டை மிகைப்படுத்துவதை எளிதாக்காது. 250 கலோரிகளுக்கு மேல் உள்ள ஷேக்குகள் இரத்த சர்க்கரை அளவை வேகமாக அதிகரிக்க வைக்கும், இது நீண்டகால ஸ்திரத்தன்மைக்கு நல்லதல்ல. மாறாக, 120 கலோரிகளுக்கு கீழ் உள்ளவை போதுமான ஊட்டச்சத்துகள் கிடைக்காததால் உணவு உண்ட சில நேரங்களிலேயே மக்கள் பசியுடன் இருக்க வைக்கும். பெரும்பாலான ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் புரத ஷேக்குகளுடன் 100 முதல் 150 கலோரிகள் மதிப்புள்ள உண்மையான உணவைச் சேர்க்க பரிந்துரைக்கின்றனர். பெர்ரிகள், கொட்டைகள், கிரேக்க தயிர் போன்றவை சிந்தியுங்கள். இது மொத்தத்தில் அதிகப்படியான உணவை உண்ணாமல் நாள் முழுவதும் ஆற்றல் நிலையை பராமரிக்க உதவுகிறது.

மறைக்கப்பட்ட சர்க்கரைகள் மற்றும் செயற்கை கூட்டுப்பொருட்கள்: கவனிக்க வேண்டியவை

அந்த தாவர-அடிப்படையிலான புரத பவுடர்களில் மூன்றில் ஒரு பகுதி உண்மையில் மால்டோடெக்ஸ்ட்ரின் அல்லது தாவியாக்கா சிரப்பைக் கொண்டுள்ளது, இது ஒவ்வொரு பகுதியிலும் 4 முதல் 8 கிராம் மறைக்கப்பட்ட சர்க்கரைகளை சேர்க்கிறது. பெரும்பாலான சுகாதார நிபுணர்கள் சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரை 2 கிராமுக்குக் குறைவாக உள்ள பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதையும், சுக்ராலோஸ் போன்ற செயற்கை இனிப்புகளிலிருந்து விலகி இருப்பதையும் பரிந்துரைக்கின்றனர். 2023இல் செல் மெட்டபாலிசம் என்ற சமீபத்திய ஆய்வில் இந்த செயற்கை இனிப்புகள் உண்மையில் பசியை அதிகரிக்கலாம் என்று கண்டறிந்துள்ளது. ஸ்டீவியா அல்லது மங்கோ ஃப்ரூட் எக்ஸ்ட்ராக்ட் போன்ற இயற்கை இனிப்புகளால் இனிப்பூட்டப்பட்ட பவுடர்கள் சிறந்த தேர்வுகளாக இருக்கும். பொருட்களின் பட்டியலையும் பாருங்கள், இது மிகவும் குறைவாக இருக்க வேண்டும், ஐடியலாக பத்துக்கு மேற்பட்ட பொருட்கள் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும், அவை பெரும்பாலானோர் வேதியியல் பட்டம் இல்லாமலே அடையாளம் காண முடியும்.

தாவர புரத பகுப்பாய்வு அமினோ அமில சுவடுகளில் உள்ள மாறுபாட்டை வலியுறுத்துகிறது, இது கலப்பு மூலங்களின் முக்கியத்துவத்தை உறுதி செய்கிறது. இதற்கிடையில், கிளினிக்கல் ஆராய்ச்சி தாவர-அடிப்படையிலான ஷேக்குகளுக்கும் பால்-அடிப்படையிலானவைக்கும் இடையே காணப்படும் சிறந்த பசி கட்டுப்பாட்டில் 73% ஃபைபர்-புரத கலவையால் ஏற்படுவதாக காட்டுகிறது.

சத்து மற்றும் பசியைக் கட்டுப்படுத்துதல்: தாவர-அடிப்படையிலான ஷேக்குகள் உங்களை நிரப்பி வைக்கின்றனவா?

பசியை உணர்த்தும் ஹார்மோன்கள் மற்றும் சத்துணர்வை தாவர-அடிப்படையிலான சூத்திரங்கள் எவ்வாறு பாதிக்கின்றன

பசியைக் கட்டுப்படுத்துவதைப் பொறுத்தவரை, தாவர-அடிப்படையிலான புரத பவுடர்கள் நமது உடலின் சமிக்ஞைகளில் சில சுவாரஸ்யமான விளைவுகளைக் காட்டுகின்றன. அவை நமக்கு பசி எடுக்க வைக்கும் கிரெலின் அளவைக் குறைப்பதாகத் தோன்றுகின்றன, அதே நேரத்தில் நாம் சாப்பிட்டு முடித்தோம் என்று சொல்லும் PYY மற்றும் GLP-1 ஹார்மோன்களை அதிகரிக்கின்றன. 2018-இல் வெளியிடப்பட்ட ஆராய்ச்சி, இந்த தாவர-அடிப்படையிலான சப்ளிமென்டுகளை எடுத்துக்கொண்டவர்கள் சாதாரண விலங்கு புரத ஷேக்குகளைக் குடித்தவர்களை விட சுமார் 27 சதவீதம் அதிக நேரம் திருப்தி அடைந்திருந்ததாகக் காட்டியது. பட்டாணி மற்றும் அரிசி புரத கலவைகளை குறிப்பாக ஆராய்ந்த சில ஆய்வுகள் மிகவும் சுவாரஸ்யமான விஷயங்களையும் கண்டறிந்துள்ளன. 2021-இல் பார்க்கர் மற்றும் சகாக்கள் நடத்திய ஆராய்ச்சியின்படி, இந்த கலவைகள் உட்கொண்ட பிறகு GLP-1 உற்பத்தியை சுமார் 19% அளவுக்கு அதிகரிக்கின்றன, இது உமிழ்வை மேம்படுத்துவதற்கு உதவுகிறது. தினசரி உணவு பழக்கங்களில் இது ஏற்படுத்தக்கூடிய தாக்கத்தை கருத்தில் கொண்டால், இது மிகவும் ஆச்சரியமான விஷயம்.

சாப்பிடுவதையும் அதிகமாக சாப்பிடுவதையும் குறைப்பதில் ஃபைபர்-புரதத்தின் இணைந்த விளைவு

ஒரு பகுதிக்கு 15–25 கிராம் தாவர புரதம் மற்றும் 5–8 கிராம் கரையக்கூடிய ஃபைபர் ஆகியவற்றின் இணைந்த விளைவு நீண்ட நேரம் நிறைவுணர்வை உருவாக்குகிறது:

2022 இல் வெளியான ஓர் உலோக பகுப்பாய்வு ஊட்டச்சத்தில் முன்னேற்றங்கள் இந்த இரட்டை இயந்திரம் எடை இழப்பு முயற்சிகளில் உணவிற்கிடையேயான சிற்றுண்டியை 33% குறைக்கிறது.

பசியடக்கத்தில் பாரம்பரிய ஷேக்குகளுடன் ஒப்பிடுதல்

வீ அடிப்படையிலான ஷேக்குகள் விரைவாக உறிஞ்சப்பட்டாலும், தாவர-அடிப்படையிலான பதிப்புகள் அவற்றின் நார்ச்சத்து காரணமாக வலுவான நீண்டகால முழுமை கிளினிக்கல் தரவுகள் காட்டுகின்றன:

• உட்கொண்ட பிறகு மூன்று மணி நேரத்தில் 22% குறைந்த பசித்த தரநிலை
• அடுத்த உணவில் 15% குறைந்த கலோரி உட்கொள்ளளவு
• சர்க்கரை ஸ்நாக்ஸுக்கான 40% குறைந்த ஆசை

இது மாலை சோர்வு மற்றும் மாலையில் அதிகமாக உண்பதை கட்டுப்படுத்த தாவர-அடிப்படையிலான பவுடர்களை குறிப்பாக பயனுள்ளதாக்குகிறது.

உணவு மாற்றீடுகள் மற்றும் முழு உணவுகள்: தூள்கள் உண்மையான உணவை மாற்றியமைக்க முடியுமா?

தாவர-அடிப்படையிலான உணவு மாற்றீடுகள் வசதியானவை என்றாலும், இலைகள் கொண்ட காய்கறிகள், பெர்ரிகள் மற்றும் கொட்டைகள் போன்ற உண்மையான உணவுப் பொருட்களில் காணப்படும் முக்கியமான தாவர ஊட்டச்சத்துகள் மற்றும் நுண்ணூட்டச்சத்துகளைப் பெறுவதில் அவை சமமான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தாது. 2023இல் இருந்து சில சமீபத்திய ஆய்வுகளைப் பார்த்தால், இந்த தூள் வடிவ விருப்பங்களில் பெரும்பாலானவை குறைவாகவே உள்ளன. சுமார் 78 சதவீத தூள்கள் அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் நமது உடலின் உயிர்ச்சத்து செயல்பாட்டை சீராக வைத்திருக்க தேவையான ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களுக்கான தினசரி தேவைகளை பூர்த்தி செய்யவில்லை. இந்த ஷேக்குகள் உண்மையான உணவுகளுடன் ஒப்பிடும்போது என்ன குறைகிறது என்பதை எண்கள் தெளிவாக சொல்கின்றன.

நவீன வாழ்க்கை செயல்திறனை கோருகிறது, ஆனால் சமநிலை இன்னும் அவசியம். தினமும் ஒரு உணவை உயர்தர, நார்ச்சத்து நிறைந்த தாவர-அடிப்படையிலான ஷேக்கால் மாற்றலாம்; ஊட்டச்சத்தை பாதிக்காமல் எடை மேலாண்மையை ஆதரிக்க முடியும். எனினும், தூள்களை மட்டும் சார்ந்திருப்பது ஊட்டச்சத்து குறைபாடுகளுக்கு வழிவகுக்கும்: 2018 Science முழு உணவு கொண்ட உணவு முறைகள் இன்சுலின் உணர்திறனை மேம்படுத்துவதுடன் தொடர்புடைய 40% அதிக உயிரியல் செயலிலான சேர்மங்களை வழங்குவதாக ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.

இங்கே முக்கியமான அணுகுமுறை முழுமையாகச் செல்வதை விட தந்திரோபாய கலப்பு ஆகும். வணிகப் பயணங்களின் போது அல்லது அட்டவணை முற்றிலும் குழப்பமடைந்துவிடும் அந்த பைத்தியக்கார நாட்களில் போன்ற சாதாரண உணவுகள் சாத்தியமற்றதாக இருக்கும் போது, உணவு மாற்று ஷேக்குகள் நன்றாக செயல்படுகின்றன. ஆனால் இவற்றை உண்மையான உணவுடன் சமநிலைப்படுத்துவதும் முக்கியம். காய்கறிகள், கொட்டைகள், பக்கத்தில் சில விதைகள் போன்றவை எடுத்துக்கொள்ளலாம். ஷேக்குகளை சுமார் 80% முழு உணவுகளுடன் கலப்பவர்கள் தூய திரவ உணவுகளை மட்டும் நம்பியிருப்பவர்களை விட நீண்டகாலத்தில் அதிக உடல் கொழுப்பை இழக்கிறார்கள் என்பதை ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. ஒரு ஆய்வில், 18 மாதங்களில் திரவ உணவுகளை மட்டும் பின்பற்றியவர்களுக்கு 8% ஐ விட 14% உடல் கொழுப்பை குறைத்ததாக பங்கேற்பாளர்கள் காணப்பட்டனர். உண்மையில் இது பொருத்தமானது - நாம் பயன்படுத்தும் வசதி தயாரிப்புகளுடன் உண்மையான ஊட்டச்சத்துகளை அவற்றுக்கு வழங்கும்போது நமது உடல் சிறப்பாக பதிலளிக்கிறது.

தேவையான கேள்விகள்

தாவர-அடிப்படையிலான உணவு மாற்று தூள்கள் எதனால் ஆனவை?

இவை பட்டாணி புரதம், பழுப்பு அரிசி, கஞ்சா விதைகள் மற்றும் சில நேரங்களில் பாசி போன்ற பொருட்களால் ஆனவை, ஒரு பகுதியில் 20-25 கிராம் புரதம் மற்றும் 5-10 கிராம் நார்ச்சத்து வழங்குகின்றன.

தாவர-அடிப்படையிலான உணவு மாற்றுகள் எடை இழப்பை எவ்வாறு ஆதரிக்கின்றன?

இவை கலோரி உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்தவும், குடல் ஹார்மோன்களைப் பாதிப்பதன் மூலம் பசியை கட்டுப்படுத்தவும், பொதுவான உணவுகளை விட 30-40% குறைந்த கலோரிகளைக் கொண்டிருப்பதால், கலோரி பற்றாக்குறையை பராமரிப்பதில் உதவுகின்றன.

தாவர-அடிப்படையிலான மற்றும் பால்-அடிப்படையிலான உணவு மாற்றுகளுக்கு இடையே உள்ள வேறுபாடுகள் என்ன?

தாவர-அடிப்படையிலான விருப்பங்கள் பொதுவாக குறைந்த அளவு சார்ந்த கொழுப்பு, அதிக நார்ச்சத்து, லாக்டோஸ் இல்லாமை மற்றும் பால்-அடிப்படையிலான விருப்பங்களை விட குறைந்த சுற்றுச்சூழல் தாக்கத்தைக் கொண்டுள்ளன.

தாவர-அடிப்படையிலான பவுடர்கள் உண்மையான உணவுகளுக்கு முழுமையான மாற்றாக இருக்க முடியுமா?

வசதியானவை என்றாலும், இவை முழு உணவுகளில் காணப்படும் அனைத்து தாவர ஊட்டச்சத்துகள் மற்றும் நுண்ணூட்டச்சத்துகளையும் வழங்காது. ஒரு சமநிலையான உணவு முறைக்கு மாற்றாக முழுமையாக பயன்படுத்துவதை விட, அதை துணைப்பொருளாக பயன்படுத்துவது நல்லது.